Tesón gastronómico y legado culinario

Pero no todo es el lechazo…

Las mejores materias primas que atesora nuestra tierra son la verdadera riqueza de la gastronomía arandina, y dan sentido a nuestra cocina.

Pasión y respecto por el producto

Nuestros productos de proximidad puestos en la mesa: carnes y embutidos de gran calidad, la morcilla de Burgos, los escabechados, pimientos al horno, la lechuga de Medina, nuestro pan de torta, quesos, aceites, los vinos de la Ribera del Duero y por supuesto nuestra especialidad: el lechazo asado en horno de leña, elaborado por nuestros maestros asadores. Sabores auténticos y mucha pasión por lo que hacemos.