Las VIII Jornadas Gastronómicas del Lechazo quieren ser declaradas Fiesta de Interés Turístico Regional para el 2010, coincidiendo con el décimo aniversario de las mismas.
El pasado 24 de marzo de 2008 se produjo la firma del convenio de colaboración, para la realización de las Vlll Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado de Aranda de Duero, entre la Concejalía de Desarrollo Económico y Turístico del Ayuntamiento de Aranda de Duero, la Asociación de Hosteleros de Aranda y La Ribera, el Consejo Regulador de la IGP Lechazo de Castilla- León, el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero y Caja Círculo.
Dado el interés que despiertan año tras año Las Jornadas, y viendo que se están convirtiendo en un reclamo turístico para la ciudad de Aranda de Duero, todos los firmantes del convenio de colaboración han apostado por conseguir que se declaren como Fiestas de Interés Turístico Regional para el décimo aniversario de las mismas.
Año tras año cientos de comensales pasan por alguno de los 12 asadores con horno de leña en los que se prepara el tradicional lechazo.